目前，食品生產(chǎn)自動(dòng)化水平越來越高，很多都已經(jīng)運(yùn)用了機(jī)電一體化控制，在這個(gè)過程中用于檢測(cè)用到的傳感器是必不可少的，常用的有溫度傳感器、接近傳感器等等。這些傳感器的應(yīng)用不僅提高了食品的產(chǎn)量，還能保障食品的安全性。

　　溫度傳感器在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用

　　在有些食品加工中，工人在炒佐料的過程中，需要根據(jù)不同的時(shí)間段和溫度混合不同的原材料，然后進(jìn)行翻炒，并且在炒制的過程中要嚴(yán)格控制炒鍋的溫度，防止佐料被炒壞。所以準(zhǔn)確測(cè)量車間炒鍋的溫度并在必要時(shí)進(jìn)行報(bào)警就直接影響著佐料質(zhì)量的好壞。這就需要溫度傳感器來進(jìn)行溫度檢測(cè)了。

　　以前企業(yè)佐料車間炒鍋的溫度和時(shí)間控制全憑人工經(jīng)驗(yàn)控制。人工溫度測(cè)量和時(shí)間的把握準(zhǔn)確性不高，炒出來的佐料質(zhì)量參差不齊，沒有一個(gè)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，影響產(chǎn)品質(zhì)量。針對(duì)以上問題，可以選用溫度傳感器和儀表組成的回路，以達(dá)到提高準(zhǔn)確測(cè)量溫度和報(bào)警的目的。食品工業(yè)應(yīng)用最廣泛的溫度傳感器材料是鉑和銅：鉑電阻精度高，適用于中性和氧化性介質(zhì)，穩(wěn)定性好，具有一定的非線性，溫度越高，電阻變化率越��；銅電阻在測(cè)溫范圍內(nèi)，電阻值和溫度呈線性關(guān)系，溫度線數(shù)大，適用于無腐蝕介質(zhì)，超過150度易被氧化。

　　接近傳感器在食品生產(chǎn)中的應(yīng)用

　　食品工業(yè)中到處使用到閥門來進(jìn)行切斷,監(jiān)測(cè)和控制。他們是決定性的組件，在工廠當(dāng)中起到的安全性、準(zhǔn)確性和可靠性。為了可靠地完成這項(xiàng)任務(wù),傳感器執(zhí)行機(jī)構(gòu)通過常見的接口來傳輸當(dāng)前閥門的位置控制器或過程控制系統(tǒng)。

　　通常，磁性或電感式接近傳感器來執(zhí)行這個(gè)任務(wù)，他們最終停止信號(hào),如“常開的”或“常閉的”作為一種開關(guān)控制切換信息。然而，閥位中間位置的檢測(cè)越來越多，它允許檢測(cè)用于升降閥桿閥門清洗周期以及上位機(jī)通過意想不到的作業(yè)狀態(tài)的連續(xù)閥檢測(cè)，在現(xiàn)代的過程可視化中，這是唯一的辦法來滿足日益增長(zhǎng)的要求。

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